材料：榨菜（175克）1包、猪肉200克、青菜椒1个、红辣椒2个、红头葱1根、油适量、盐适量。

1、准备好材料，准备猪肉，洗干净；切好的猪肉，放盐、油、酱油、料酒，腌制五分钟；

2、青椒一个，青椒切丝，红辣椒切段；葱切段；

3、热锅，倒油，爆炒肉丝；

4、刚刚爆炒过猪肉的锅，用剩余油爆炒青辣椒、红辣椒；

5、加入榨菜炒；然后加肉丝炒，放盐、葱花，均匀翻炒，起锅。