准备材料：甜豆４００克、台式香肠２根、生姜３克、红椒１个、生抽酱油１０毫升、鸡粉１克、食用油２０毫升。

1、甜豆，掐掉两边的老筋，洗净沥水备用。

2、台式香肠斜切片，生姜切丝，红椒切片。

3、锅中烧水，水开后滴几点食用油后下甜豆焯水，７分熟时捞出。

4、另起油锅，下姜丝炝锅，下台式香肠，中小火煸炒至肥肉部变透明。

5、下之前焯水的甜豆，快速翻炒后淋入生抽酱油，炒匀后下红椒。

6、加鸡粉调味。

7、快速炒匀后关火，出锅装盘即可。